羊肚菌的功能与作用

    一、羊肚菌的作用：羊肚菌是世界上很名贵的食用菌，属高级营养滋补品。含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素,在医学上和保健上有重要的开发价值。
    二、羊肚菌营养成份：羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。 
    它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品。如今已成为出口西欧国家的高级食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品。
    三、羊肚菌开发前景：过去羊肚菌生长在大山区森林之中，一年只长一次，由于受地区、资源等条件限制，产量稀少，采集十分困难，绝大部分没有被人们发现，而在山上自生自灭。由于它功能齐全、香味独特、食效显著、价值相当昂贵，特别是西欧国家需要大量货源 ，四川省绵阳市食用菌研究所，经过30多年的研究，率先取得了羊肚菌栽培成功，实现了大田商业化栽培，前景很好。 
    四、羊肚菌开发条件：羊肚菌人工栽培是一项投资低、见效快，收入大的高科技项目。原材料来源丰富，设备简单，人工栽培的羊肚菌与野生的完全一样，没有本质上的区别，主要是采用高科技手段纯化后，给它创造更有利的生长条件，促使高产，稳产和便于管理及采收。人工栽培的羊肚菌质量很好，外形美观，朵形大小均匀，深受市场欢迎。
    因此，仅靠野生难以满足需求，而且野生资源已逐渐枯竭，需求量又逐渐增大。开发人工栽培是解决羊肚菌紧俏的唯一出路，它可以创造更大的经济财富。

近期羊肚菌培训班学员（部分留影）

   四川省绵阳市食用菌研究所，是国内外唯一的羊肚菌专利技术单位，现在对外技术培训。
   培训内容及方法：凡具有初中文化程度以上的学员，都可前来参加羊肚菌技术培训，每周星期一定期开课、学会为止。
  培训基本费用：学习先进的羊肚菌菌种制作技术和栽培管理技术，培训费8000元/人。（包括母种制作、原种制作、栽培种制作及栽培袋制作，栽培方式与管理技术、采收等全套先进技术）。直到学会为止、满意为止 。
四川省绵阳市食用菌研究所 技术培训中心
网 址：http://www.chinavivers.com     http://www.okokfc.com
电 话：0816—2217324  0816—2212676  158 9263 9952